国家科技特派团茶叶组深入水城区开展“蹲点式”技术服务

阳春三月，水城区连绵不绝的茶山枝泛新绿，人潮涌动；错落有致的厂房机器轰鸣，叶片翻飞，一幅幅忙碌的画卷描绘了茶叶产业助推乡村振兴的生动实践。

   在这如火如荼的繁忙景象中，我区同步迎来了用真情助力茶叶产业提质增效的专家团队。他们犹如一道道曼妙的风景，为全区的茶叶产业发展增添了重要成色。本次前来开展技术服务的专家分别是国家科技特派团贵州水城团团长、贵州省现代农业发展研究所所长、研究员王家伦；贵州省茶叶研究所副研究员刘忠英与丁凤娇技术员。

   为了确保服务工作取得实效，精准破解产业发展技术难题，王家伦团长于3月26日下午在水城区农业农村局联合区工信、林业等部门组织召开了由区茶叶、猕猴桃、刺梨、山桐子、生态畜牧业、精品水果、中药材等专班人员参与的农业产业科技需求专题征集座谈会，通过查天窗、找短板，精准把脉各农业特色产业中的技术难点和痛点，为下一步解读好各农业特色产业发展中的“科技密码”提供了重要依据。

   在接下来的几天里，王家伦团长分别来到贵州凉都饮品科技有限公司生产车间、六盘水国顺农业科技发展有限公司茶叶加工厂、六盘水茶香四溢生态农业有限公司的龙场乡麻窝村茶叶基地、水城区腾鹏种养业农民专业合作社的茶叶加工厂和茶树新品种示范种植基地、贵州源野生态农业发展有限公司新建在杨梅乡的茶叶加工厂，开展了春季茶园标准化管理和各类茶产品加工的技术指导，面对面为他们解决了当前生产中的各项技术难题。

   刘忠英副研究员与丁凤娇技术员则共同奔赴到蟠龙镇岳家种植场，开展了为期三天的春茶加工“蹲点式”技术服务。两位专家充分结合木城黄茶历史渊源，围绕蟠龙茶的鲜叶特性，指导该企业通过湿坯闷黄、干坯闷黄、复合闷黄技术，研制了扁形、浅绿微黄、栗香、滋味浓醇的黄芽茶；加工了卷曲形、暗绿微黄、糯玉米香、滋味甜醇的黄小茶产品。同时，分别采用变温调速的烘干提香技术，有效为种植场解决了龙井茶色泽偏黄、断碎的问题，提升了龙井茶产品质量；利用控温控湿的红茶发酵技术，纠正了技术工人高湿厌氧的错误发酵方式，制作了甜香、花香特征突出的优质红茶产品，全面提高了岳家种植场的茶叶加工技术技能水平。

   通过本次技术服务的开展，全面提高了我区茶叶企业的标准化生产水平，充分展现了茶叶科技成果在我区的实际场景应用，为全区的茶叶产业持续发展铆足了后劲。